#4 Sushi

ALOA :)

Heute haben wir uns mal an etwas ganz exotischem versucht: Suuushiiii!
Sushi gibt es ja heutzutage überall "To go", aber selbstgemacht ist es doch noch etwas anderes ;)
Wir haben uns an der asiatischen Kunst des Sushi-machens erprobt - und müssen sagen, es ist gar nicht so schwer ;)

Das braucht Ihr (ca. 4 Portionen):

• 250g Sushi-Reis
• 1 Packung Nori-Blätter
• 1 Avocado
• 1 Karotte
• 1 Stück Gurke (ca. 10cm)
• Soja-Soße
• Wasabi (Vorsicht: nur für die, die es mögen)
• eingelegter Ingwer

Equipment:

• Bambusmatte zum Sushi-Rollen
• 1 Messer zum Schneiden der Rolle
• Holzlöffel (damit der Reisgeschmack nicht verfälscht wird)
• 1 Glas kaltes Wasser (damit der Reis nicht so klebt)

Und so geht's:

1. Zuerst wascht Ihr den Reis und bringt ihn mit 300 ml Wasser zum Kochen. Dann schaltet Ihr den Herd runter und lasst den Reis für 15 min bei mittlerer Stufe kochen.
2. Nun könnt Ihr das Gemüse in längliche Streifen schneiden oder raspeln.
3. Nach den 15 min lasst Ihr den Reis abtropfen und abkühlen. Dafür haben wir einfach ein Sieb genommen.
4. Tipp: Befeuchtet die Bambusmatten und Eure Hände bevor Ihr beginnt mit kaltem Wasser.
5. Jetzt könnt Ihr beginnen :) Legt ein Nori-Blatt auf die Bambusmatte und verteilt den Reis platt auf dem Blatt, lasst dabei den oberen Rand frei (hier wird später die Rolle zugeklebt).
6. Nun könnt Ihr kreativ sein: Verteilt auf dem unteren Teil des Blattes das Gemüse Eurer Wahl, werdet dabei aber nicht zu breit, denn das Ganze wird später zu einer Rolle gerollt.
7. Nach dem Ihr das gemacht habt,  könnt Ihr mithilfe der Bambusmatte Euer Sushi vorsichtig zusammenrollen.
8. Nun befeuchtet Ihr das Messer und zerschneidet vorsichtig die Rolle in gleich große Scheiben.
9. Sehr gut schmeckt das Ganze mit Sojasoße und Wasabi. Den eingelegten Ingwer könnt Ihr dann zwischendurch zur Neutralisation der Geschmacksnerven essen.
10. FERTIG :)

#3 Schoko-Bananen-Muffins

ALOA :)

Wie Ihr sicherlich schon wisst, mögen wir Muffins (sehr) und möchten auch in unserer veganen Woche nicht auf sie verzichten :)
Darum gibt es heute ein Rezept für leckere Schoko-Bananen-Muffins für Euch.

Das braucht Ihr:

• 180 g Mehl
• 3 gehäufte Löffel Kakao
• 100 g Zucker
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 60 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
• ca. 120 ml Sojamilch
• Saft einer halben kleinen Zitrone
• 1 Banane

So geht´s:

1. Mischt alle flüssigen Zutaten und die Banane und mixt das Ganze mit einem Stabmixer klein.
2. Vermischt alle trockenen Zutaten in einer Schüssel, gebt die flüssigen dazu und rührt alles gut durch.
3. Legt eine Muffinform mit Muffinspapieren aus und füllt den Teig hinein.
4. Backt Eure Muffins bei 220° C Umluft für ca. 20 min.
5. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr sie noch mit in Scheiben geschnittenen Bananenstückchen verzieren.
6. Fertig!

#2 Yoghurt for everybody

ALOA :)

Joghurt ist schnell zubereitet, lecker und gesund - und besonders zum Frühstück perfekt.

In unserer veganen Woche gibt es natürlich Sojajoghurt. Dieser ist von Natur aus schon süßer als "normaler" Joghurt.
Jeder kann ihn sich super einfach selbst mixen mit Müsli, Nüssen, Beeren oder was ihr sonst noch wollt.
Veganer können ihn mit Agavendicksaft süßen. Vegetarier können natürlich auch Joghurt nehmen ;)

Ich hab in dieser Woche den Alpro-Brombeer-Joghurt für mich entdeckt. Er schmeckt einfach himmlisch :) und hat noch echte Fruchtstückchen, was bei vielen herkömmlichen Marken leider nicht der Fall ist.

Natürlich bietet Alpro noch viele andere Geschmacksrichtungen an - probieren lohnt sich!

#2 Pfannkuchen

ALOA :)

Heute Mittag hatte ich Appetit auf Pfannkuchen und dachte mir erst "Mist, da sind doch Milch und Eier drin!" Falsch gedacht! Es geht nämlich auch ohne und das Resultat schmeckt genauso gut :)

Das braucht Ihr: 

• 500 ml Wasser
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 4 EL Zucker + 1 TL Vanillezucker für süße Pfannkuchen (für herzhafte Pfannkuchen nehmt Ihr nur 1 EL Zucker
• Öl oder vegane Margarine

So geht´s:

1. Mischt alles Zutaten, bis auf die Margarine in einer Schüssel gut zusammen.
2. Vor jedem Pfannkuchen verteilt Ihr etwas Margarine in der Pfanne und bratet dann die Pfannkuchen beidseitig an.
3. Fertig!

Tipp: Gut schmecken die Pfannkuchen mit Agavendicksaft, Puderzucker, Marmelade oder frischen Früchten :)

#1 Produkte

ALOA :)

Bei uns sind jetzt die Herbstferien vorbei und heute war wieder ein stinknormaler Schultag.
Dazu gehört auch ein Pausenbrot auf dem diesmal ein leckerer veganer Aufstrich landete.

Er heißt Basitom (Basilikum und Tomate), kostet ca. 2,50€ und ist von der Firma Zwergenwiese ´streichs drauf´. Die bieten noch viele andere pikant-herzhafte Geschmackssorten an. Basitom ist vegan, laktose-, milcheiweiß-, hefe- und glutenfrei und auch noch Bio. Also praktisch perfekt, da er auch noch gut schmeckt :)

Auch zu empfehlen sind die Apfel Haferlinge von Bohlsener Mühle für ca. 1,80€. Sie sind ein super Snack für zwischendurch und schmecken herrlich nach Zimt. Richtige Weihnachtskekse :)

Ach ja übrigens, das hier ist keine Schleichwerbung, sondern nur unsere Empfehlungen und Meinungen :)

#1 Montag

ALOA :)

Nun ist es also soweit, heute starten wir unsere vegane Woche.

Frühstück:
Zum Frühstück gab es OatMeal (Rezept findet Ihr auch auf dem Blog) mit Agavendicksaft, Früchten, Nüssen und Chiasamen.

Mittag:
Zum Mittag gab es eine gesunde Gemüsepfanne mit "Soja-Cuisine".  Dazu schneidet Ihr einfach Gemüse Eurer Wahl in kleine Würfel und bratet es mit Olivenöl an. Später kommen noch Gewürze dazu. Gut schmeckt das ganze auch mit Reis.

Abendbrot:
Zum Abendbrot gab es an unserem ersten Tag einen leckeren Radieschen-Apfel-Salat mit Walnussöl und zerstückelten Walnusskernen. Dazu schneidet Ihr einen Apfel und 2-4 Radieschen einfach in kleine Scheiben und würzt das ganze dann mit dem Öl und Salz, Pfeffer und Kräutern ab. Gut dazu schmeckt auch Joghurtdressing aus Sojajoghurt.

Vorbereitungen für unsere VEGANE Woche

ALOA :)

Heute haben wir mit den Vorbereitungen für unsere vegane Woche begonnen. Zuerst waren wir im örtlichen Bioladen und dann noch für ein Paar Basics im Supermarkt.

Unsere vegane Woche beginnt am Montag, dem 3. November. Dann bekommt Ihr hier auf unserem Blog jeden Tag leckere Rezepte, unsere Erfahrungen und ein paar Produkttipps. Unsere leckeren Kreationen könnt Ihr außerdem auf Instagram bewundern ;)

Warum wir uns dazu entschlossen haben?
Wir sind halb vegetarisch und halb flexitarisch, da lag es nicht fern, dass wir für eine Woche komplett auf Produkte tierischen Ursprungs verzichten. - challenge accepted

Warum nur eine Woche?
Vorerst können wir uns nicht vorstellen, für den Rest unseres Lebens auf Honig und Käse etc. zu verzichten. Aber diese Erfahrung wollen wir uns auf jeden Fall nicht entgehen lassen! 
Mal sehen was die Zukunft bringt...

Unsere Shopping-List:
Basics:

• Soja-Milch
• Fruchtsirup
• leckerer Zimttee, passend zur Jahreszeit :)
• Säfte
• Soja-Joghurt
• Tofu
• Haferkleie
• Chia-Samen
• Goji-Beeren
• viel Obst und Gemüse
• selbstgebackenes veganes Brot

Extras:

• veganer Aufstrich (aus dem Bioladen)
• vegane Schokolade (auch aus dem Bioladen)
• Müsli- und Fruchtriegel für Zwischendurch
• Apfelchips
• Haferkekse
• Nüsse, Sonnenblumenkerne etc.

Vielleicht habt Ihr ja Lust, auch mitzumachen. Wir wünschen Euch auf jeden Fall viel Spaß mit den Rezepten :)