Cupcakes, Cakepops, Macarons... Das ist ja alles sehr lecker aber auch ganz schön aufwendig... Deshalb zeigen wir Euch diese gesündere und einfache Alternative - nämlich Cakeballs aus Biskuitboden. Die sind schnell gemacht und schmecken vorzüglich und erfrischend durch den beigefügten Joghurt :)
Achtung: Plant eine Stunde Kühlzeit ein!
Das braucht Ihr:
- 150g Biskuitboden
- 100g Frischkäse
- 50g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- helle und dunkle Kuvertüre
So geht's:
- Zerbröselt den Biskuitboden in feine Krümelchen
- Vermischt die restlichen Zutaten und fügt sie zum Biskuitboden hinzu
- Verknetet alles gut
- Stellt die entstandene Masse für 20 min in den Kühlschrank
- Formt kleine Kugeln mit ca. 2cm Durchmesser
- Stellt diese Kugeln nochmal für mindestens 40 min (besser länger) in den Kühlschrank
- Schmelzt die Kuvertüre
- Rollt nun jede Kugel einzeln in der Kuvertüre
- Setzt alle Kugeln zum Trocknen auf Backpapier (im Kühlschrank trocknet die Schokolade schneller)
- Guten Appetit :)
Mmmh, sieht wirklich lecker aus! Das muss ich unbedingt mal nachmachen! So eine süße Idee :)
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